Pino

16-E

2022
Fermentado y criado en barrica durante 11 meses

D.O: Manchuela

Bodega

Bodegas y Viñedos Ponce

Graduación

13º

Zona geográfica

Castilla La Mancha

Composición

Bobal

Elaboración

Fermentado y criado en barrica durante 11 meses

Bodega y Viñedos Ponce es una pequeña bodega familiar que utilizando variedades autóctonas elabora vinos con una gran personalidad de manera artesanal. Pino es un monovarietal de la variedad Bobal, con uva procedente de una única finca de 1,2 hectáreas con viñedos de 35 años de edad, plantada a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar y cultivada según los principios de la agricultura ecológica. Tras una ligera maceración y pisado de la uva, la fermentación se produce con levaduras de la propia viña en tinas de roble. Una vez finalizada la fermentación Ponce Pino realiza un envejecimiento que se alarga durante 11 meses en barricas de roble francés de 600 litros. Pino es un vino de Manchuela expresivo, honesto. Con un cierto carácter atlántico, frío. Quizás el Bobal más fino de esta bodega.