L´Accomplie Premier Cru

17-G

Crianza de 10 meses en barrica

D.O: Champagne

Bodega

Frederic Savart

Graduación

12.5º

Zona geográfica

Champagne

Composición

Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)

Elaboración

Crianza de 10 meses en barrica

Su filosofía se basa en el "terroir". No ensambla como al más puro estilo Champagne ya que quiere preservar el carácter y la procedencia de las uvas. Utiliza madera nueva, no para marcarlos de madera, si no para utilizar la mínima cantidad de sulfuroso, ya que la madera nueva no tiene residuo microbiano de anteriores añadas. No hace maloláctica para preservar esa acidez eléctrica que lo caracteriza.