4 Llunes

4-C

2021
Crianza de 12 a 18 meses

D.O: Valencia

Bodega

Olors i Sabors S.L.

Graduación

14.5º

Zona geográfica

Fontanars

Composición

Monastrell

Elaboración

Crianza de 12 a 18 meses

Uva procedente de viñedo  de monastrell.  El viñedo esta conducido en vaso , está en secano  y tiene mas de 40 años , con una producción media de menos de 1.5 kg./cepa .

La vendimia se realiza a primera hora de la mañana , de forma manual, con una selección de racimos en campo. La crianza se realiza en barricas  de roble francés de 500 litros , nuevas y de primer año , realizando la fermentación maloláctica en las mismas. Se cría el 100% del vino en barrica durante 12 meses. No se hace ningún tipo de clarificado ni filtrado.