Quíbia

8-C

2022
Crianza 3 meses sobre lías en depósito de cemento

D.O: Vi de la terra de Mallorca

Bodega

An Negra Viticultors

Graduación

12º

Zona geográfica

Islas Baleares

Composición

Callet

Elaboración

Crianza 3 meses sobre lías en depósito de cemento

Color amarillo pálido con reflejos verdosos y ribete color cera. Muy limpio y muy brillante.

De intensidad media, aromas cítricos y herbáceos. Fondo mineral y toques tropicales.

Entrada fresca y sabrosa. Muy mineral, cítrico y herbáceo. Buena acidez. Final redondo y cálido.

Quíbia está elaborado a partir de las variedades autóctonas Premsal Blanca y Callet (variedad tinta). Los viñedos se cultivaron mediante una agricultura respetuosa con la tierra y el entorno. Para su elaboración las uvas se enfrían en una cama frigorífica y sobre un lecho de nieve carbónica para así evitar oxidaciones. Posteriormente seleccionan de forma manual y óptica. Después de la selección el mosto se fermenta a baja temperatura y se cría sobre sus lías unos 3 meses en depósitos de cemento. Quíbia es un vino blanco muy especial, de producción limitada.