Klein Constantia

6-G

2020
Crianza en depósito sobre lias

D.O: Constantia District WO

Bodega

klein Constantia

Graduación

13.5º

Zona geográfica

Coastal Region WO

Composición

Sauvignon Blanc

Elaboración

Crianza en depósito sobre lias

Es uno de los vinos de finca de Klein Constantia. Las cepas están plantadas sobre suelos graníticos denominados Glenrosa y formados hace 600 millones de años, y se encuentran localizadas en las vertientes más altas, donde la brisa bufa ininterrumpidamente manteniendo las temperaturas siempre frescas y donde las cepas sufren los “ataques” de los baboon (babuinos), que se encarnizan con las plantas jóvenes y la bodega destina un guardián día y noche que los espanta con la ayuda de disparadores automáticos de truenos. Cada parcela de este viñedo fue vinificada por separado, fermentándose en depósitos de acero inoxidable y criándose en contacto con sus lías durante 7 meses.